Issue d’une évaporation complète de l’eau du sirop d’érable, notre cassonade à l’érable pure se distingue par sa qualité supérieure, sa finesse et son goût authentique. Ce procédé artisanal permet de concentrer pleinement les arômes naturels de l’érable, sans ajout ni transformation artificielle.
Une fois l’évaporation complétée, la cassonade est soigneusement tamisée afin d’obtenir une texture uniforme et légère, idéale pour une utilisation polyvalente en cuisine et en pâtisserie. Son grain fin se dissout facilement et assure des résultats constants, autant pour les desserts que pour les recettes salées.
L’un de ses grands avantages est sa substitution simple et directe au sucre blanc, avec un ratio équivalent de 1:1, sans calcul ni ajustement. Elle permet ainsi d’intégrer facilement la richesse de l’érable à vos recettes quotidiennes, tout en conservant l’équilibre des saveurs.
Son goût délicat, finement érable et naturellement sucré en fait un ingrédient de choix pour rehausser biscuits, gâteaux, marinades, sauces, yogourts et cafés. La cassonade à l’érable Ma Cabane en Gaspésie offre une expérience gustative riche, naturelle et profondément ancrée dans le terroir québécois.
